La lavorazione avviene 100% artigianalmente, controllando in maniera accurata e scrupolosa tutto il processo di filiera dalla materia prima al confezionamento, rispettando le vigenti normative igienico-sanitarie (metodo HACCP) importate per tutelare la qualità del prodotto e tutelare soprattutto la vostra salute.

Il malto base usato proviene dalle nostre terre, orzo e frumento coltivato con amore e passione, per garantire un prodotto di qualità, senza utilizzo di sostanze che potrebbero risultare dannose o pericolosi per l’uomo. I luppoli usati sono esclusivamente in fiori selezionati attentamente per ogni tipologia di birra. L’acqua è fondamentale per ottenere una buona Birra e a Favara, appunto come possiamo dedurre dal suo antico nome FAWAR “sorgente d’acqua” , l’acqua è potabile e ricca di minerali. I lieviti usati sono ad alta fermentazione.

La nostra Birra è frutto di studi, ricerche e tanta passione…